Питание при сахарном диабете второго типа. Меню.

Если при инсулинозависимом диабете, диабете первого типа, питание играет хоть и важную, но поддерживающую роль, то при сахарном диабете второго типа грамотная диета – способ лечения. На ранних стадиях, когда сахар не зашкаливает катастрофически, с заболеванием можно справиться и без таблеток, если знать главные правила лечебного питания и придерживаться их. В случаях, когда глюкозы в крови действительно очень много, таблетки необходимы, но только препаратами бороться с диабетом не выйдет – даже принимая лекарства горстями, но при этом употребляя вредные продукты, снизить сахар до желаемого показателя не выйдет. Питаясь правильно, диабетик может взять в руки контроль над ситуацией и значительно улучшить свое самочувствие.

Что происходит в организме при диабете второго типа?

Если при сахарном диабете первого типа (также требующем особого питания) в поджелудочной железе частично или полностью гибнут бета-клетки, отвечающие за выработку инсулина, то при инсулиннезависимом диабете, сахарном диабете второго типа, гормон инсулин в поджелудочной вырабатывается, но клетки тела теряют чувствительность к инсулину, как бы закрываясь от него, гормон не может поступить в клетку и «переработать» сахар, естественно, уровень глюкозы в организме становится слишком высоким.

Зачем нужно особое питание при диабете второго типа?

Задача питания при инсулиннезависимом диабете – нормализация глюкозы в крови до заветных 5,5, восстановление чувствительности клеток к инсулину, снижение массы тела (так как 80% инсулиннезависимых диабетиков страдают лишним весом) и предотвращение тяжелых осложнений.

Здесь можно прочитать, какие осложнения дает диабет на ноги.

Главные правила жизни при диабете

• Необходимы ежедневные физические нагрузки по 40-60 минут в день.
• Кушать нужно не меньше 4-х раз в день.
• Ночью не есть, а высыпаться.
• Диета должна быть сбалансированной, богатой микроэлементами, витаминами и минералами.
• Старайтесь не пропускать приемы пищи и обязательно завтракать. Это поможет держать « в узде» сахар.
• Не кушать за 2 часа до сна.
• Пищу можно готовить на пару, варить, запекать без добавления масла или майонеза.
• Следить за калориями.
• Жестко ограничить себя в «плохих» углеводах, сладостях, копченостях и жирной пище – основная заповедь при диабете второго типа!

Помните, что при диабете второго типа питание играет очень важную роль, поэтому съедая бургер, порцию торта или мороженного, Вы целенаправленно заставляете организм страдать от подскочившего сахара.

Переходите на лечебное питание постепенно: замените пирожные на болгарский перец, сладкие газировки на домашний разбавленный водой фреш, а шоколад — на самодельные конфеты из творога и орехов. Следите за размером порций и калорийностью блюд (она не должна быть слишком высокой), индивидуальный калораж можно высчитать на узкопрофильных сайтах или посоветоваться с эндокринологом. Норма определяется в зависимости от образа жизни, веса, пола и возраста.

Перед тем, как приступить к трапезе разделите тарелку визуально пополам. На одну часть положите приготовленные на пару или запеченные овощи, а вторую — половину поделите еще на две равные части. Одну из них заполните нежирным мясом или рыбой, а другую — кашей, макаронами или картофелем. Старайтесь организовывать питание по этому принципу. Это сложно, но еще сложнее лечить язвы на ногах, почечную недостаточность или печень.

Что можно, а что нет при диабете второго типа

Хоть диабет второго типа является инсулиннезависимым, при слишком высоком сахаре эндокринолог все же назначает инъекции инсулина. Чтобы не допустить этого, относитесь к себе строго – забудьте о конфетах, сахаре, тортах, булках и кремах. В крайнем случае, можете «выменять» у себя десерт. Откажитесь от хлеба в этот день совсем, не пейте молока, сладких соков, тогда Вы сможете побаловать себя максимум 100 граммами любимого десерта. Такие поблажки не должны происходить на ночь и ежедневно.

Максимально ограничьте себя в:

• Сахаре
• Меде
• Шоколаде
• Сгущенке
• Выпечке из белой муки
• Винограде
• Бананах
• Сладких сырниках
• Картофеле
• Кашах. Они, конечно, полезны, в них много питательных веществ, но при диабете это никак не поможет. Каши – углеводы, а значит скачок сахара. Но все же полностью исключать их не стоит, только не злоупотреблять.
• Макаронах не твердых сортов
• Промышленных соках
• Сладкой газировке
• Фаст-фуде
• Копченостях
• Алкоголе

Забудьте о горячих сладких напитках! Они повышают уровень глюкозы сильно и быстро, несравнимо даже со сладкими запрещенными фруктами, даже с шоколадной конфетой! Чай и кофе — только без сахара и меда, используйте разрешенные при диабете заменители: стевию, аспартам, сахарин или ксилит и сорбит, но они высококалорийные.

Что запрещено, мы разобрались. Но ведь разрешено огромное множество продуктов! Самыми полезными среди них при диабете будут:

• Брокколи
• Капуста
• Салат
• Кабачки
• Лук
• Ревень
• Сладкий перец
• Сельдерей
• Спаржа
• Рыба и морепродукты
• Курица
• Говядина
• Индейка
• Кисломолочные продукты
• Черешня
• Абрикосы
• Манго
• Киви
• Алыча
• Грибы
• Травяной чай

Не нужно расстраиваться из-за нового питания, не предусматривающего «вредности». Как говорят эндокринологи, то, что полезно диабетикам, полезно и здоровым, но первых организм заставляет относиться к себе уважительно и не засорять его, а вторые играют с огнем и сами планомерно разрушают тело.

Примерное меню для диабетика

Вы можете составить свое меню, главное – меньше простых углеводов, сладостей и контроль калорий.

• Завтрак: Яичница из 4-х перепелиных яиц, брокколи – 100 г.;
• Ланч: Салат из грецких орехов, кальмаров, яблок – 200 г.;
• Обед: Запеченные баклажаны – 100 г., свекольник – 250 г.;
• Полдник: Мороженое из какао и авокадо – 100 г.;
• Ужин: Рыбный стейк под соусом из редиски – 200 г.

День второй

• Завтрак: Геркулес – 150 г. (в качестве подсластителя можно использовать стевию), яблоко;
• Ланч: Смузи из фруктов (в блендере измельчить по 80 г. черешню, клубнику, дыню и 4 кубика льда);
• Обед: Запеченная говядина – 150 г., овощное рагу – 200 г.;
• Полдник: Творожная запеканка без сахара – 150 г.;
• Ужин: Салат из овощей – 200 г., авокадо – половина плода.

День третий

• Завтрак: Яичница из двух яиц с сыром, базиликом, томатами;
• Ланч: «Паровые» овощи – 100 г.,
• Обед: Овощной суп-пюре – 200 г., куриные котлеты – 200 г.;
• Полдник: Яблоко или груша – 1 шт., орехи – 50 г.;
• Ужин: Лосось – 200 г., шпинат.

День четвертый

• Завтрак : Запеченные фрукты с творогом – 200 г.;
• Ланч: Бутерброд с тунцом и зеленью;
• Обед: Отварная говядина – 150 г., отварная цветная капуста – 200 г., салат из овощей и пармезана – 100 г.;
• Полдник: Ягодный десерт – 150 г.;
• Ужин : Овощной рулет из брокколи – 200 г.

Вышеописанной диеты нужно придерживать все время, чтобы хорошо себя чувствовать и вести активный образ жизни, ничем не отличающийся от распорядка человека без диабета. Готовьтесь к тому, что вначале будет сложно, но уже через две недели Вы будете настолько восхищены своим самочувствием, появившейся в избытке энергией и легкостью в теле, что к старому, вредному питанию не захотите возвращаться и сами!