Питание при сахарном диабете первого типа. Примерное меню.

Когда человеку ставят диагноз «диабет первого типа», жизнь меняется раз и навсегда. Теперь контроль уровня сахара – обязательная ежедневная процедура, а от инъекций инсулина зависит качество жизни пациента. Но опускать руки и отчаиваться нельзя: на сегодняшний день большая часть инсулинозависимых диабетиков придерживается правил питания при сахарном диабете, благодаря этому живут они активной жизнью и чувствуют себя превосходно. Нужно только выучить определенные постулаты, а еще лучше пройти обучение в школах для больных сахарным диабетом, где научат рассчитывать хлебные единицы, выдадут специальные таблицы и расскажут, как правильно определить дозу короткого инсулина. Поверьте, тысячи людей живут с диабетом первого типа и их стиль жизни ничуть не отличается от жизни обычного человека!

Зачем нужно учиться питаться определенным образом?

При диабете первого типа гибнут бета-клетки поджелудочной железы из-за чего вырабатывается недостаточное количество инсулина, способствующего усвоению глюкозы, и сахара в крови становится в избытке. Чтобы его нормализовать доктор назначает два типа уколов инсулина: длинный и короткий. Длинный инсулин колется натощак, а короткий, обычно, после каждого основного приема пищи. Препараты подбираются индивидуально в зависимости от тонкостей течения диабета и сопутствующих заболеваний.

Почему два вида? Длинный инсулин вводится утром натощак и действует долгое время, поддерживая баланс глюкозы. Грубо говоря, если пациент вообще не будет кушать и колоть короткий инсулин, то уровень сахара должен оставаться в норме из-за инъекции длинного. Но так как это противоречит всем основным правилам питания при диабете, да и в принципе невозможно, больной кушает в идеале 5-6 раз в день, практически после каждого приема сахар в крови колеблется. Чтобы этого не происходило, необходим короткий инсулин.

Раньше всем больным сахарным диабетом первого типа была показана одна и та же диета, которая на самом деле актуальна только при диабете второго типа – она подразумевала отказ от сладкого, жирного и частично от углеводов. На сегодняшний день диабетики хоть и должны придерживаться определенных норм, но полностью исключать «вредные» продукты не обязаны. Что для этого нужно? Научиться правильно высчитывать хлебные единицы и подбирать под этот показатель дозу короткого инсулина.

Здесь Вы можете узнать, чем отличается питание при диабете первого типа и второго типа

Что такое хлебная единица?

Для удобства людей с диабетом ученые вывели понятие «хлебная единица». ХЕ – это количество определенного продукта, в котором содержатся от 10 до 12 граммов всасываемых углеводов. Например, одну ХЕ содержит апельсин, две столовых ложки каши или стакан молока. Таким образом диабетик может корректировать свой рацион так как ему это будет удобно. То есть, измерив уровень сахара до еды и подсчитав сколько хлебных единиц человек планирует съесть за прием пищи, можно определить количество короткого инсулина, которое необходимо будет ввести после еды.

Удобство системы заключается в том, что взвешивать продукты не нужно: измерение идет в кусках, штуках и стаканах. Полный список можно найти в узкопрофильной литературе или получить в школах диабета, в них же Вас научат рассчитывать количество короткого инсулина необходимого после каждого углеводосодержащего питания и определять сколько инсулина нужно, чтобы усвоилась одна ХЕ. Получив эти знания, Вы сможете самостоятельно составлять себе меню, богатое всеми необходимыми микроэлементами, минералами и витаминами. «Опытные диабетики», высчитывающие ХЕ и дозу инсулина за пару минут, иногда даже балуют себя сладостями, не причиняя при этом абсолютно никакого вреда своему здоровью. Но, повторюсь, для этого нужно овладеть навыками на отлично.

Здесь можно узнать, какие осложнения диабет дает на ноги

Что кушать и как?

Научились считать ХЕ? Значит, кушать можно практически все. Но все же не стоит налегать на:

• Сметану
• Молоко
• Сладости
• Горячие сладкие напитки
• Каши
• Выпечку
• Крема
• Шоколад
• Алкоголь
• Копчености

Напоследок, основные правила, которых необходимо придерживаться при инсулинозависимом сахарном диабете:

• Кушать нужно 5-6 раз в день
• Не пропускать приемы пищи
• За раз съедать не больше 7-8 ХЕ

Если у Вас нет возможности посещать школу для диабетиков или ее попросту не существует в Вашем городе, мы предлагаем посмотреть этот фильм. Да, он достаточно длинный, но в нем собраны основные знания, необходимые человеку с диабетом. После просмотра Вы будете хорошо понимать, что такое диабет, научитесь правильно считать ХЕ и грамотно питаться.

Примерное меню при диабете первого типа

Если Вы еще пока не научились подсчитывать хлебные единицы, пользуйтесь тем меню, которое Вам дал эндокринолог. Мы предлагаем следующие варианты питания:

Завтрак:

• Гречневая каша – 150 г
• Черный или белый хлеб – 50 г
• Салат из свежей капусты, приправленный лимонным соком – 70 г
• Масло сливочное – 5г
• Чай черный или зеленый (без сахара) – 250 мл

Ланч:

• Свежее яблоко среднего размера
• Минеральная негазированная вода – стакан

Обед:

• Борщ или суп на овощном бульоне со сметаной– 250 г
• Отварная куриная грудка – 70 г
• Желе из кисло-сладких ягод и фруктов на сахарозаменителе – 100 г
• Хлеб – 50 г
• Компот из сухофруктов (без меда и сахара) – стакан

Полдник:

• Компот без сахара – стакан
• Сырники с запеченным в духовке яблоком или грушей – 100 г

Ужин:

• Котлеты мяса и капусты – 150 г
• Кабачковая икра – 70 г
• Хлебцы ржаные – 50 г
• Чай с сахарозаменителем – приблизительно 250 г

Второй ужин:

• Ряженка – 250 г

Завтрак:

• Перловка на молоке – 200 г
• Тертая морковка – 70 г
• Черный или белый хлеб – 50 г
• Чай без сахара – стакан

Ланч:

• Сорбет из яблока
• Чай без сахара – стакан

Обед:

• Овощной суп – 250 г
• Небольшой кусок постного мяса с овощами – 70 г
• Салат из овощей – 100 г
• Минеральная вода без газа – 250 мл
• Хлеб – 50 г

Полдник:

• Отвар шиповника без сахара – стакан
• Мандарин или апельсин

Ужин:

• Творожная запеканка – 150 г
• Яйцо всмятку
• Хлеб белый – 50 г
• Чай – стакан

Второй ужин:

• Кефир – стакан

Завтрак:

• Запеченная или на пару рыба – 50 г
• Цельнозерновой хлеб – 50 г
• Нежирный творог – 150 г
• Чай – стакан
• Масло сливочное – 5 г

Ланч:

• Кисло-сладкий компот из сухофруктов – стакан
• Крупный грейпфрут

Обед:

• Суп овощной с рыбой – 250 г
• Куриное мясо – 150 г
• Салат из свежей капусты и яблока – 100 г
• Чай – один стакан
• Черный хлеб – 50 г

Полдник:

• Отвар шиповника – чашка
• Апельсин

Ужин:

• Тефтели – 110 г
• Соте овощное – 150 г
• Капустный шницель – 200 г
• Чай без сахара – стакан

Второй ужин:

• Питьевой йогурт (не сладкий) – стакан

Придерживаясь подобного режима питания, человек с инсулинозависимым диабетом будет отлично себя чувствовать и сможет полностью избежать тяжелых последствий и осложнений.